Analı Kızlı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Analı Kızlı
10 Şubat 2018 196 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Köfte hamuru için:

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı un

İç harcı için:

  • 300 gr kıyma (iki kez çekilmiş)
  • 4 orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tırnak ucu kadar tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 125 gr tereyağı

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çorbası için:

  • 2 litre kaynar su
  • 2 çorba kasesi nohut (haşlanmış)
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 adet limon tuzu
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Güneydoğunun enfes lezzetli yemeklerinden biri olan analı kızlıyı sizler için yaptık. Topluca afiyetle yedik. Güneydoğu Anadolu ‘nun nefis ve geniş lezzetleri olduğunu herkes bilir. Biz de bu mutfağa uzak kalamadık. Et yemeklerinde yer bulacak olan analı kızlı yemeğimizi yapıp tarifini siz takipçilerimizle paylaşacağız.

Analı Kızlı Yapılışı:

Analı kızlı yapımına iç harcından başlıyoruz. Geniş, yanmaz yapışmaz tavaya iki kez çekilmiş kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Kıyma suyunu bırakıp çekince minik küp olarak doğradığımız soğanı ilave ediyoruz. (Soğan o kadar ince ve küçük doğranacak ki kıymanın arasında belli olmasın.) 2-3 dakika kavurup üzerine tereyağı, biber salçası, tuz, karabiber ve tarçını ilave edip karıştırıyoruz. Ocaktan indirip soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra doldurması kolay olsun diye donması için buzdolabına alıyoruz.

Ardından bir kabın içine köftelik bulgur, tuz ve kimyonu harmanlayıp üzerine sıcak su döküp üzerini kapatıyoruz. 20 dakika bekletiyoruz. Sonra biber salçası ve unu kontrollü ekleyerek ve yanımıza aldığımız su ilavesiyle (azar azar ekliyoruz), hamur özleşene kadar yoğuruyoruz. Hamurdan minik ceviz ve fındık boyutunda parçalar koparıp içini oyuyoruz. İç harcımızı yerleştirip ağzını kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz.

Sonra tencereye kaynar suyu, tuzu,  limon tuzunu, pirinç ve nohudu ilave ediyoruz. Pirinçler hafif yumuşayınca üzerine köfteleri ilave ediyoruz. Köfteler suyun yüzüne çıkana kadar kaynatıyoruz. Suyun yüzüne çıkınca ocağın altını kapatıyoruz.

Daha sonra sos tavasına yağı ekliyoruz. Salçaları ve naneyi ekleyip yağda kavuruyoruz. Sos tencerenin üzerine ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 10 dakika dinlendirip servis ediyoruz. Analı kızlı servise hazır, afiyet olsun.

 

Bir önceki tarif olan Profiterol tarifini de okumanızı öneririz.

(Tarifi okumak için tarif isminin (renkli yazı) üzerine tıklayın.)

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.