Etsiz Çiğ Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
4 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

2
kişinin defterinde

Etsiz Çiğ Köfte
1 Mart 2017 767 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45-50 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
  • 2,5 çay bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1,5 orta boy haşlanmış patates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı konserve domates veya 2 adet domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı isot biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı ucu kadar tarçın
  • 1 demet maydanoz
  • 3 dal yeşil soğan
  • Nar ekşisi
  • 1 limon
  • Tuz
  • 1 çay bardağında yarım parmak kalınlığında zeytinyağı
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Çiğ köftenin aslı yağsız dana kıymadan yapılır. Tabiki iyi yoğrulmak şartıyla. Biz kıyma yerine patates kullandık. Özüne benzesin diye çiğ köfte tepsisini kullanıp 45 dakika ara ara elimizi sulandırarak yoğurduk. Biz bu kadar uğraştık siz de uğraşın demek değil bu tabiki. Pratik olmasını isterseniz bulguru sıcak suyla beş dakika hafif ıslatıp blendır ya da mikser yardımıyla daha kısa sürede yoğurabilirsiniz. Neyse biz aslına daha yakın olan çiğ köfte tarifini siz değerli takipçilerimizle öğreneceğiz.

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte tepsisinin içine çiğ köftelik esmer bulguru, robottan geçirdiğimiz kuru soğanı, ezdiğimiz sarımsağı, robottan geçirdiğimiz konserve domatesi, çatalla ezdiğimiz patatesi, domates ve biber salçasını, isot biberi, kimyon, karabiber, tarçın ve tuzu alıyoruz. Sonlarına doğru bulgur özleşip elimize yapıştığı için büyük bir kâsenin içine de su dolduruyoruz. Malzemeleri karıştırıp birbirine yedirdikten sonra elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma işlemini yaklaşık 45-50 dakika sürdürüyoruz. Tabi bu sürenin sonuna doğru elimizi ve çiğ köfteyi ara ara ıslatıyoruz. Yoğurma işleminin sonuna geldiğimizde nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve ince ince kıydığımız yeşil soğanlar ile maydanozu ekliyoruz. Biraz da bu şekilde yoğurup çiğ köftelerimizi bir servis tabağının kenarına marul yaprakları yerleştirdikten sonra sıkıyoruz. Etsiz çiğ köfte servise hazır, afiyet olsun.

Bir önceki tarif olan Dereotlu Mini Poğaça tarifini de okumanızı öneririz.

(Tarifi okumak için tarif isminin (renkli yazı) üzerine tıklayın.)

 

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.