Ezogelin Çorbası

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Ezogelin Çorbası
1 Temmuz 2016 591 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    7-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Yarım çay bardağı yıkanmış bulgur
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 Orta boy doğranmış soğan
  • 1 Yemek kaşığı un
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 Diş doğranmış sarımsak
  • 1 Tutam kuru nane
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 Litre su
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Ezogelin çorbası ismini Gaziantep ilinin Oğuzeli kasabasına bağlı Uruş köyünde doğan Zöhre( güzel ) isminde bir kıza aittir. Zöhre zamanla Ezo olarak çağrılır. Evlendikten sonra da Ezo gelin olarak çağrılır. Başından geçen iki evliliğin ardından ortaya çıkmıştır çorbası. Denilene göre; Ezo  gelin güzel olduğu kadar hamarattır. Antep’te dul kalıp yoksullaştığı zamanlarda evde kalan malzemeleri karıştırarak yapmış bu çorbayı ilk kez. Kısaca çorbanın ortaya çıkış bilgisinden sonra gelelim yapılışına. Nasıl yapılır ezogelin çorbası? Birlikte inceleyelim.

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

İki yemek kaşığı tereyağımızı ve bir yemek kaşığı sıvı yağımızı tenceremize alıp tereyağını eritiyoruz. Bir adet doğranmış soğanımızı iki diş rendelenmiş sarımsağımızı tenceremize ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırıyoruz. Önceden yıkanıp suyu süzülen bir su bardağı mercimeğimizi, yarım çay bardağı pirincimizi ve yarım çay bardağı bulgurumuzu tenceremize ekliyoruz. Malzemelerimizi karıştırıp bir iki dakika kavurduktan sonra üzerine bir litre su ilave edilerek çorbamızın kapağını kapatarak çorbamız yumuşayıncaya kadar pişirilmeye bırakıyoruz. Bu sırada iki yemek kaşığı sıvı yağı ile bir yemek kaşığı unumuzu orta ateşteki tavamıza alarak kavuruyoruz. Ardından iki yemek kaşığı domates salçamızı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Birkaç dakika kavrulduktan sonra harmanladığımız malzemelerimize bir su bardağı ilave ediyoruz. Sırasıyla yarım çay kaşığı kuru nanemizi, karabiberimizi, pul biberimizi son olarak tuzumuzu sosumuza ekleyerek birkaç dakika daha karıştırıyoruz. Ardından pişen çorbamıza sosumuzu ilave ederek kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ezogelin çorbası hazırdır. Afiyet olsun.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.