İçli Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
3 oy verildi.
4,33 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

2
kişinin defterinde

İçli Köfte
6 Ocak 2017 702 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Hamuru İçin:

  • 1 kg köftellik bulgur (15-20 dk. ılık suda ıslat)
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 4-5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

İçi için:

  • 4-5 adet orta boy kuru soğan
  • 1 kg kıyma (hafif yağlı)
  • 3-4 adet yeşil biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Güney ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz lezzeti içli köfte tarifi ile sizlerleyiz. İçli köftenin kişiden kişiye göre farklılık gösteren bir tarifi vardır. Bir farklı tarif de bizden olsun. Güzel görüntüsü ve lezzetiyle davetkâr olan içli köfte nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını birlikte öğrenelim.

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köftenin iç harcını bir gece öncesinden donması için hazırlıyoruz. Büyük bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırıyoruz. Üzerine küçük küpler şeklinde doğranmış soğanı pembeleşene dek kavuruyoruz. Üzerine yeşil biber ve kıymayı ekliyoruz.Kıymanın suyu çekinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine pul biber, karabiber, tuz ve domates salçasını ekliyoruz. Ocaktan indirmeye yakın maydanozu ilave ediyoruz. Karıştırdıktan sonra ocaktan indiriyoruz. Oda sıcaklığına gelince donması için buzdolabına koyuyoruz ve bir gece bekletiyoruz.

Dış hamuru için öncelikle derin bir kaba köftelik bulguru alıyoruz. Üzerine ılık su döküp üzerini kapatarak  15-20 dk ıslatıyoruz. Ardından yumurta, kimyon rendelenmiş soğan, biber salçası ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak kontrollü bir şekilde unu ilave edip hamuru yoğuruyoruz.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.  Elimizi ıslatarak baş parmağımızı hamurun ortasına batırıyoruz. Ardından yukarı doğru incelterek yuvarlak delik oluşturuyoruz. Oluşan yuvarlak delikten iç harcını yerleştiriyoruz. Sonra köfteyi incelterek ağzını kapatıyoruz. Kaynamış suda yaklaşık 5 dk  haşlıyoruz. İçli köfte servise hazır, afiyet olsun.

 

Bir önceki tarif olan, Kremalı Mantar Soslu Galeta Tavuk Tarifini de okumanızı öneririz.

(Tarifi okumak için tarif isminin (renkli yazı) üzerine tıklayın.)

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.