Kapama

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle


kişinin defterinde

Kapama
25 Temmuz 2016 754 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    3 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
  • Tavuk
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Kapama bilindiği gibi bir Balkan yemeğidir. Özellikle Kırklareli’de çok yapılan pilav türü olarak bilinen bu yemek ana yemek olarak sunulmaktadır. Çok eskiden kapamayı tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine denk gelecek şekilde kapak kapatılıp altı ve üstüne odun koru yerleştirilerek altı ve üstü ayrı ayrı pişirilirmiş. Üzerine kapak kapatıldığı için de kapama adını almış. Kapama Trakya’da yetişen hayvanların lezzetli eti ile yapılır. Biz burada tavuk eti ile yaptık. Kapamanın eti tercihen kemikli seçilir. Kapamanın ortaya çıkışından bahsettikten sonra tarifini öğrenelim.

Kapamanın Yapılışı

3 su bardağı pirinci iki saat boyunca tuzlu suda bekletiyoruz. Pirincin bekleme süresinde tavuğu ister düdüklü tencerede ister tencerede haşlıyoruz. Tavuğu haşladığımız sudan 6 su bardağını ayırıyoruz. Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Üzerine tuzlu suda bekletip kuruttuğumuz pirinci ekleyip kavuruyoruz. Tavada kavurduğumuz pirinçleri bir fırın tepsisine boşaltıyoruz. Tepsiye eşit şekilde yayıyoruz. Üzerine tuzu ve önceden ayırdığımız 6 su bardağı tavuk suyunu tepsinin içine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişmeye yakın son on dakika haşladığımız tavuk parçalarını tepsiye yerleştiriyoruz. On dakika daha pişiriyoruz. Kapama servise hazır, afiyet olsun.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.