Künefe

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

2
kişinin defterinde

Künefe
8 Eylül 2016 611 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
  • 2 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağının eritilerek yüzeyindeki köpüklerini alarak 2 saatlik işlemle elde edilen bir yağ) (yarısı önce kalanı sonra kullanılacak)
  • Yarım yemek kaşığı pekmez
  • 200 gr dil peyniri (Rendelenmiş)
  • 400 gr kadayıf (Tepsisinin büyüklüğüne göre)

Şerbeti İçin;

  • 1 su bardağı su
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

 

Künefe kadayıf ve özel bir peynirden yapılır, sıcak sıcak servis edilmesi en önemli özelliklerinden biridir. Adı Doğu Akdeniz yöresiyle anılır.

Künefe denilince akla ilk gelen yer Hatay’dır. Daha sonra da yemek kültürü benzeşmesiyle Diyarbakır, Gaziantep ve Şanlıurfa gelir. Ben de bu güzel tatlı tarifini benzeşen kültürlerden, işin erbabı olan eniştemden öğrenmek ve sizlerle paylaşmak istedim. Harika bir lezzet olan künefe yapımı için emeğini bizden esirgemeyen enişteme şimdiden teşekkür ederim. Dilerseniz vakit kaybetmeden künefemizin tarifini vermeye hemen başlayalım.

Künefe Nasıl Yapılır?

Künefemiz için öncelikle şerbetini yapacağız. Şerbeti yapmak için; 1 su bardağı su ve 1 buçuk su bardağı şekeri tencereye boşaltıp şerbeti kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kısıp 2-3 damla limon suyunu ekliyoruz. Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. (Şerbeti su gibi bırakırsanız kadayıfı hamur hale getirecektir.) Ocağın altını kapatıp şerbeti ılımaya bırakıyoruz.
Kadayıfları tel tel ayırıp elimizle parçalıyoruz (Tel tel ve küçük küçük parçalar olacak şekilde ayırın.) Künefe tepsisine sadeyağ ile pekmezi alıp homojenleştiriyoruz. Homojenleşen yağ ile pekmezli karışımın yarısını üst tarafını pişireceğiniz tepsiye paylaştırıyoruz ve tabanına eşit şekilde yayıyoruz. Kadayıfın yarısını tepsiye avucumuzla üstünden sıkıştırarak (bastırarak) yerleştiriyoruz. (Yüzeyinin düz olmasına dikkat edin.) Peynirini döşüyoruz. Üzerine, kalan kadayıfı yine avucumuzla sıkıştırarak (bastırarak) yerleştiriyoruz.
Künefe için ocağın altını yakıyoruz (kısık ateş). Künefe tepsisini ocağın üzerine yerleştiriyoruz. Altı kızarana kadar çevire çevire (yanmaması için altını bıçak yardımıyla kontrol edin) pişiriyoruz. Diğer tepsiye alt üst yapıyoruz. Yine altı kızarana kadar çevire çevire (yanmaması için altını bıçak yardımıyla kontrol edin) pişiriyoruz. Sıcağı sıcağına ılık şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti döker dökmez dilimleyip künefeyi servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Diğer Tatlı Tarifleri İçin Tıklayın.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.