Yuvalama

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
5 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1
kişinin defterinde

Yuvalama
14 Haziran 2017 265 defa okundu 0 yorum
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
  • Kişi Sayısı:
    12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 su bardağı nohut (ıslatılmış)
  • Tuz
  • Su

Köftesi için:

  • 1,5 su bardağı kırık pirinç
  • 1 adet kuru soğan (küçük rendelenmiş)
  • 150 gr kıyma
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Aldığı kadar un

Terbiyesi için:

  • 1 çorba kasesi süzme yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Ilık su

Sosu için:

  • Tereyağı
  • Kuru nane
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yapılışı

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Antep mutfağının lezzetli tariflerinden biridir yuvalama. Biraz zahmetli gibi görünse de o tadı aldığınızda iyiki yapmışım diyeceksiniz. Misafirlerinize ikram etmek üzere yuvalama tarifini sizlerle paylaşacağım.

Yuvalama Yapılışı:

Yuvalamaya öncelikle köftesini hazırlamakla başlıyoruz. Yarım saat sıcak suda beklettiğimiz pirincin suyunu süzüp kuruluyoruz. Ardından irmik ile beraber un kıvamına gelene kadar robottan geçiriyoruz. Derin bir kabın içine rendelediğimiz soğanı, un kıvamına getirdiğimiz pirinç ve irmiği, kıymayı, yumurta,karabiber ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz. Ardından özlü bir  köfte kıvamına gelene kadar kontrollü bir şekilde un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Ardından bir kasenin içine su koyup elimizi hafif ıslatarak nohut büyüklüğünde parçalar koparıp köfteyi yuvarlıyoruz.(Benim sabrım kalmadığı için biraz büyük yaptım.) Yuvarladığımız köfteleri yapışmaması için hafif unladığımız geniş bir tepsiye koyuyoruz.

Sonra düdüklü tencereye kuşbaşı eti koyuyoruz. Et, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ardından nohudu ve  yaklaşık 1,5-2 litre su ilave edip 15 dakika pişiriyoruz. (Her düdüklünün pişirme süresi farklıdır.) Düdüklü pişirdiğimiz et ve nohudu bir çorba tenceresine boşaltıyoruz ve içine köfteleri ilave ediyoruz. Köfteler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra süzme yoğurt, yumurta sarısı, unu karıştırıp üzerine ılık su ilave ettiğimiz terbiyeyi ekliyoruz. Yaklaşık 15 dakika pişirip indirmeye yakın tuzu ekliyoruz. Daha sonra çorbanın üzerine, tereyağında yaktığımız naneyi ilave ediyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Yuvalama servise hazır, afiyet olsun.

Bir önceki tarif olan Kadayıf Sarma tarifini de okumanızı öneririz.

(Tarifi okumak için tarif isminin (renkli yazı) üzerine tıklayın.)

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.